5 Easy Facts About технологическое проектирование общепита Described

5 Easy Facts About технологическое проектирование общепита Described

Blog Article

Есть ли в плите функция выключения при отсутствии посуды на конфорке: это помогает ощутимо экономить на коммунальных расходах.

Витрины с охлаждением необходимы для хранения кондитерских изделий, салатов и напитков.

Плюс комплект дополнительного оборудования: холодильный шкаф, кипятильник, миксер, мясорубка, слайсер, овощерезка, соковыжималка, простая кофемашина, миксер, льдогенератор и стаканомоечная машина.

Возможность замены. Выбирайте поставщиков, которые могут гарантировать долгосрочную поставку идентичной посуды.

п.), так и многофункциональные аппараты (например, пароконвектоматы).

Как правило, такие витрины располагаются возле барной стойки.

Долговечность, качество материалов, герметичное упаковывание

Как подготовить отель к сезону: чек-лист по проверке оборудования и текстиля

Современные модели позволяют регулировать толщину ломтиков, что удобно для различных рецептов и подачи.

Витрины. Настольные или напольные витрины используются для демонстрации продуктов и блюд в зале.

Пекарня. Схожа по задачам с фастфудом, но есть принципиальное различие: вам нужно готовить с запасом, а не по факту заказа, click here и все изделия будут вашего производства.

Так как барное оснащение находится на виду, оно, помимо надежности и удобства, должно быть еще привлекательным внешне.

В кафе обычно используют многосекционные шкафы, внешне они похожи на стопку микроволновок.

Пиццерия. Требуется печь для пиццы, тестомес, устройства для раскатки теста и холодильные столы. В пиццерии также должны быть специальные ножи для more info нарезки пиццы, терки для сыра и контейнеры для ингредиентов.